義式香橘堡

材料名稱

塔皮
1.德紐無鹽奶油400g
2.糖粉180g
3.美國NBA起司100g
4.蛋黃3個
5.低筋麵粉400g
6.玉米粉30g
7.德麥杏仁法蘭酥50g
8.檸檬皮末1g
內餡
1.美國NBA起司1000g
2.細砂糖150g
3.德麥香草精3g
4.蛋黃10個
5.德麥桔子皮150g
6.玉米粉50g
7.德麥桔子酒膠30g
8.檸檬汁20g
酥菠蘿
1.糖粉270g
2.低筋麵粉600g
3.德紐無鹽奶油480g
4.德麥杏仁法蘭酥200g
5.德麥柳橙濃縮醬5g

製作方法
塔皮作法:
1.先將NBA起司打微波軟化。
2.奶油與糖粉打稍發後，依序加入起司、蛋黃、檸檬皮末。
3.粉類最後一起倒入慢速拌勻冷藏備用。